适合节后清脂的一道开胃菜:山楂配鸡爪
原料:鸡爪6个,适合山楂10来颗
调料:大料1个,节后鸡爪桂皮1小块,清脂姜2片,开胃葱﹑酱油﹑料酒﹑盐各适量
做法:
1.鸡爪彻底冲洗干净,菜山去掉指甲。楂配
2.水开后放入鸡爪焯水1分钟左右,适合倒入适量料酒,节后鸡爪可起到去腥的清脂作用。
3.鸡爪焯完水,开胃捞出洗净血沫,菜山这样做出来的楂配鸡爪不油腻。
4.鸡爪放锅中,适合加水没过鸡爪。节后鸡爪放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。清脂
5.再倒入适量酱油,起到上色的作用。
6.加入一勺盐,中火开始煮。
7.这时间段来处理山楂,山楂洗净,去籽,如果嫌麻烦也可以不去籽。
8.锅内汤汁剩一半,改小火慢慢炖。
9.放入山楂,盖上盖子焖煮10分钟。
10.山楂拣出来,大火收汁,收汁的时候要不停搅拌;再把山楂放进去,这样可以保证山楂的完美形状,盛盘即可上桌。
(责任编辑:pc软件)
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